01.01.2008
Confit de canard, sauce Pèket et sirop de Liège
CONFIT DE CANARD, SAUCE PEKET ET SIROP DE LIEGE
Comment épater vos invités alors que vous ne savez pas vraiment bien cuisiné et que vous n'avez pas envie de rester longtemps en cuisine. Recette délicieuse, mais d'une facilité et d'une vitesse de préparation étonnante. A retenir : le chiffre 6.
Je vous assure que le plat est succulent. La première fois que je l'ai servi à mon ami Alain VH, il a fini de manger en buvant carrément la saucière. Depuis c'est devenu un de ces plats fétiches.
| INGREDIENTS (6 PERS) | ||||||
| 6 CUISSES DE CANARD CONFITES | ||||||
| 6 CL PEKET | ||||||
| 18 CL CREME | ||||||
| 6 CUILLERES A SOUPE SIROP LIEGE | ||||||
| 6 CUILLERES A SOUPE FOND GIBIER | ||||||
| PREPARATION | ||||||
| Chauffez le gril du four. | ||||||
| Posez les confit sur une grille et glissez la léchefrite dessous pour | ||||||
| récupéres la graisse. | ||||||
| Faites-les griller en les retournant une où deux fois; la peau doit être | ||||||
| bien dorée. | ||||||
| Faites fondre le sirop de Liège, déglacez au pékèt et ajoutez le | ||||||
| fond de gibier et la crème. | ||||||
Laissez réduire puis nappez. Bon Appétit! | ||||||
13:11 Écrit par Mark | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
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