01.01.2008
Gianduja
J'ai réalisé hier soir un dessert avec une mousse à base de gianduja. J'ai trouvé du très bon gianduja chez un maître chocolatier à Jette, mais il s'agissait déjà du mélange poudre de gianduja-chocolat. Qui peut me dire où je peux trouver la poudre de gianduja (mélange noisettes-amandes....), qui n'est pas tout à fait la même chose que de la poudre de praliné. Des bonnes adresses pour une bonne poudre praliné/pralin sont également les bienvenues, même si le produit de vahiné était très bon.
Merci,
10:29 Écrit par Mark | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note
Commentaires
Je regarderais lors de mon prochain passage à l'ispc. Je sais qu'ils ont de la pâte de gianduja mais je ne sais pas pour la poudre
Écrit par : Philou | 01.01.2008
Bonjour,
Tous les pros vont chez RANSON.
Il y a un dépôt à Grand Bigard
http://www.ranson.be/contact.asp?Groep=Contact&l=fr
ou à Wavre
HOBBY PATISSERIE CENTER
rue du Grand Cortil, 13
1300 WAVRE
(à l'entrée de Wavre à gauche près du Brico)
Écrit par : Anne | 01.01.2008
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