PASSION CUISINE

LE MARCHE DES CHEFS

Un endroit à vraiment découvrir pour tous les amoureux des bons produits, marché accessible à tous et où beaucoup de chefs de cuisine vont faire leur petites emplettes. Ce marché est à 99% basé sur les produits frais (viande, légumes, poisson, ...).

L'adresse est Rue Lens 38 à 1050 Bruxelles, à côté de l'avenue Louise. Seul inconvénient: la circulation et les places de parking rares.

Téléphone: 02/647.40.50 et fax 02/647.42.62.

Le marché est ouvert du mardi (jour d'arrivage de la plupart des produits)au samedi, de 9 heures à 17 heures.

Il s'agit d'un entrepôt dans lequel se trouvent plusieurs chambres froides avec des produits de qualité. . On y trouve du poisson venu en direct de Bretagne (24 h), des viandes à l'appellation d'origine contrôlée (Limousin, Salers, Angus, Simenthal, Aubrac), des légumes et des fruits super frais et d'origine (citrons de Nice, oranges de Sicille, oignons de Roscoff, blette, pourpier, ...), des produits laitiers excellents. On y trouve également les volailles du Pays de Racan (chapon, dinde, pintade, oie, pigeon), farces fines, riches et royales, veau de lait de corrèze sous la mère, ris de veau de coeur, porc fermier noir de bigorre, agneau du Quercy, de Sisteron et du Limousin, agneau de lait du Pays Basque, volailles fermières de Challans, volailles de Bresse, Pata Negra Bellota des Monts Jabugo, San Daniele, Parme, Charcuteries diverses artisanales, foies gras,.... Egalement en saison des coq faisan, poule faisane, râble de lièvre, filet de biche...

Pour résumer, le bonheur!