03.01.2008
Lentilles au Chorizo
LENTILLES AU CHORIZO
Nous ne mangeons plus assez de légumes secs. Alors ce plat est un très bon plan pour palier à celà. Il me vient, via mon épouse, d'une copine d'enfance espagnole. Il est donc 100% traditionnel. Et 100% simple dans la réalisation. Un plat très pratique pour le soir en semaine quand celà doit aller vite. 1h20 de cuisson, ce n'est tout de même pas la mer à boire. Pendant la cuisson vous pouvez tranquillement vous occuper des devoirs des enfants où de la paperasserie familiale. Pas nécessaire de rester toujours à côté de la casserole.
| INGREDIENTS | ||||||||
| A PEU PRES 200GR LENTILLES VERTES | ||||||||
| 1 GROS OIGNON | ||||||||
| 2 GOUSSES D'AIL | ||||||||
| 2 SACHETS DE SAFRAN | ||||||||
| CONCENTRE DE TOMATES | ||||||||
| 1 CHORIZO | ||||||||
| 200GR VIANDE PORC OU BOEUF EN MORCEAUX | ||||||||
| 1 A 2 POMMES DE TERRES | ||||||||
| POIVRE CAYENNE, SEL | ||||||||
| THYM, LAURIER OU BOUQUET GARNI | ||||||||
| PREPARATION | ||||||||
| Lavez les lentilles dans de l'eau froide et les mettre dans une casserolle d'eau salée avec | ||||||||
| l'oignon coupé grossièrement et les deux gousses d'ail entières + bouquet garni. | ||||||||
| Ajoutez le safran et faites bouillir 30 minutes. | ||||||||
| Rajoutez le chorizo, le concentré de tomates et la viande. | ||||||||
| Faites cuire 30 minutes à feu moyen. | ||||||||
| Rajoutez les pommes de terre. | ||||||||
| Cuire encore 20 min. | ||||||||
| Assaisonez de poivre et de sel. | ||||||||
09:55 Écrit par Mark | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
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