24.02.2008
Lotte de mer à la blanche, mousseline de panais à l'anis étoilé, tuile au parmesan
LOTTE DE MER A LA BLANCHE, MOUSSELINE DE PANAIS A L'ANIS ETOILE, TUILE AU PARMESAN
Encore une belle recette qui mets en valeur un produit de notre beau terroir belge: la bière de Hoegaerden. A condition naturellement qu'elle soit brassée à Hoegaerden et pas en Wallonie comme ce fût le cas pendant un petit temps. Recette qui mets en valeur également un des racines qui refait surface depuis peu: le panais.
Désolé de ne pas mettre de photo, mais j'ai réalisé cette recette avant d'avoir mon blog et je n'avais pas pris de photo. La prochaine fois que je la réalise, sans faute.
INGREDIENTS
PREPARATION
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21:25 Écrit par Mark | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
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