PASSION CUISINE

PETITES POMMES ROTIES AU POIVRON

Ca y est, le soleil se cache, les cieux s'obscurcissent et la 'drache' (pluie Bruxelloise, :) ) a chassé le beau temps. Immédiatement, mes goûts et mes envies changent. Celà s'annonçait déjà avec la tajine.

Aujourd'hui celà ce précise avec une soudaine envie de madame pour soit une tartiflette (mais bon, il faut tout de même pas éxagérer, celà ne fait que deux jours qu'il pleut), un gratin dauphinois où quelque chose dans le même style. Donc un truc machin chouette avec beaucoup de fromage et de crème.

"Et si on faisait nos petites pommes roties au poivron, il y a déjà longtemps que nous n'en avons plus mangé". "En voilà une bonne idée ma chérie, j'adore ce plat et il est vrai qu'il y a déjà un petit temps que nous ne l'avons pas fait". "En plus, quelle chance, il n'est pas encore paru sur le blog" :).

De plus, j'avais bien envie de petites côtes d'agneau, simplement cuites dans de l'huile aux herbes (thym, romarin).

Ce plat est une bonne alternative à l'éternel Gratin Dauphinois. L'ail y est remplacé par un mélange de poivron vert et oignon. Ce mélange, ainsi que la rajoute de cayenne, donne un piquant très sympa à ce plat. On peut l'accompagner par tout ce qui s'accompagne d'un gratin dauphinois.

Voici la recette:

Pas simple de faire des belles photos de ce plat, mais je vous assure que c'est drolement bon!

INGREDIENTS

• 1KG DE POMMES DE TERRE (FRANCELINES P.E.)
• 1 1/2 GROS POIVRON VERT
• 1 TRES GROS OIGNON
• 4 C.A.S. PERSIL PLAT HACHE
• 150GR DE GRUYERE RAPE
• 20CL DE CREME FRAICHE EPAISSE
• 10CL DE CREME LIQUIDE
• 20CL DE LAIT
• 1 C.A.S. FARINE
• 25GR BEURRE
• 1 PINCEE PIMENT CAYENNE
• SEL, POIVRE

PREPARATION

Epluchez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les et coupez-les en petits dés.

Lavez le poivron, coupez-le en deux, ôtez en le pédoncule, les graines et les filaments blancs, puis coupez la pulpe en petits morceaux.

Pelez l'oignon et hachez-le finement.

Faites chauffer le lait. Faites chauffer le four à 200°C, thermostat 6.

Mettez les pommes de terre, le poivron et l'oignon dans un bol. Poudrez-les de farine, ajoutez le piment. Parsemez de persil et de gruyère, puis salez, poivrez légèrement et mélangez bien le tout à la fourchette.

Enduisez un plat à gratin de 1,7L de contenu, d'un peu de beurre et étalez-y le contenu du bol. Arosez de lait chaud, nappez de crème fraîche et parsemez du reste du beurre en noisettes.

Mettez au four et faites cuire pendant 1h, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et croustillantes.

Servez dans le plat de cuisson.

Aujourd'hui j'ai servi avec des côtes et filets d'agneau cuits à l'huile aromatique.

Bon Appétit!