PASSION CUISINE

D E S T R U C T U R I U M  T R E M E N S            L'HEURE DE LA DESTRUCTURATION A SONNE : MOULES FRITES DESTRUCTURE

Et si on donnait un coup de pied à la crise qui s’éternise… si on renvoyait aux antipodes l’hiver qui persiste et s’obstine…

Le mot d’ordre et de ralliement de ce jour : soyons fous, osons, déstructurons…

A tous ceux qui en ont marre de la morosité ambiante, ce concours est pour vous.

Fabienne, Mark, Anne et Marie-France, le quatuor belgio-vendéen infernal, vous propose LE concours de l’année, celui où vous allez enfin pouvoir donner libre cours à votre imagination débordante.

Envoyez-nous vite vos plus belles recettes déstructurées, nous les compilerons pour en faire un ode joyeux à l’exubérance et la créativité culinaire.

Vous avez jusqu’au 30 avril pour participer, en mettant un lien vers la recette sur le blog de votre choix :

Fabienne : http://www.savoureusesaveur.be/

Mark : http://passion-cuisine.skynetblogs.be/

Anne : http://lesjardinsdepomone.skynetblogs.be/

Marie-France : http://www.unecuillereepourpapa.com/

Pour les non-blogueurs, vous pouvez nous envoyer par mail votre recette, nous la posterons ensuite. Mon e-mail est : mark.vanvreckom@skynet.be

La plus belle recette, enfin celle qui nous paraîtra à tous les quatre la plus joyeuse, la plus osée, gagnera comme il se doit un beau cadeau déstructuré.

Alors, nous vous attendons nombreux et nombreuses….. Osez, déstructurez, que diable !

Afin de vous mettre le pied à l'étrier, nous avons tous les quatre crée une recette déstructurée. Chez Anne vous n'allez pas trouver la recette aujourd'hui, mais un peu plus tard car son ordinateur est en panne générale. Chez Marie-France et Fabienne, les recettes ont été publiées également ce matin.

Après des longues heures de réflexion et d'étude, j'en suis venu, moi, à déstructurer le plat le plus (soi-disant) belge, le 'Moules Frites'.

Je vous le propose en forme tapas, très à la mode actuellement et idéal comme mise en bouche apéritive. Celà rend le moules frites assez luxueux, ne trouvez-vous pas. Une moule, cuisiné à la marinière, comme il se doit. Un jus de cuisson marinière, passé et gélifié, présenté également dans une coquille de moule, et pour finir, une frite coupé en forme de moule et présenté dans une troisième moule.

Un tapas idéal pour le 21/07, fête de tous les belges. Afin de rester encore plus dans la belgitude la plus totale, les moules sont présentées dans du quinoa rouge, de la polenta jaune et des grains de pavot noir, afin de réaliser un beau drapeau belge.

N'oubliez pas la touche finale, vraiment indispensable, c.à.d. un petit pot de sel pour assaisonner la frite.

Et maintenant, assez de blabla, c'est à vous de nous étonner, de nous émouvoir, de nous transporter au pays de la déstructuration la plus totale!

Et pour ceux qui n'ont toujours pas compris ce qu'est une déstructuration, il s'agit de prendre un plat traditionel, très bon et très fort apprécié et de le décomposer dans ces différents éléments afin de le rendre plus moderne et tendance.

A bientôt,