03/01/2008

Lentilles au Chorizo

LENTILLES AU CHORIZO

Nous ne mangeons plus assez de légumes secs. Alors ce plat est un très bon plan pour palier à celà. Il me vient, via mon épouse, d'une copine d'enfance espagnole. Il est donc 100% traditionnel. Et 100% simple dans la réalisation. Un plat très pratique pour le soir en semaine quand celà doit aller vite. 1h20 de cuisson, ce n'est tout de même pas la mer à boire. Pendant la cuisson vous pouvez tranquillement vous occuper des devoirs des enfants où de la paperasserie familiale. Pas nécessaire de rester toujours à côté de la casserole.

INGREDIENTS 
A PEU PRES 200GR LENTILLES VERTES
1 GROS OIGNON
2 GOUSSES D'AIL
2 SACHETS DE SAFRAN
CONCENTRE DE TOMATES
1 CHORIZO
200GR VIANDE PORC OU BOEUF EN MORCEAUX
1 A 2 POMMES DE TERRES
POIVRE CAYENNE, SEL
THYM, LAURIER OU BOUQUET GARNI
PREPARATION
Lavez les lentilles dans de l'eau froide et les mettre dans une casserolle d'eau salée avec
l'oignon coupé grossièrement et les deux gousses d'ail entières + bouquet garni.
Ajoutez le safran et faites bouillir 30 minutes.
Rajoutez le chorizo, le concentré de tomates et la viande.
Faites cuire 30 minutes à feu moyen.
Rajoutez les pommes de terre.
Cuire encore 20 min.
Assaisonez de poivre et de sel.

09:55 Écrit par Mark | Lien permanent | Commentaires (2)