10/08/2015

Feta Marinée

FETA MARINEE

 

feta,thym,origan,paprika,huile d'olive,oignon rouge,grains de coriandre,grains de fenouil

Troisième composant de mon mezze du dimanche soir.

Recette copié de Dorian Nieto.

 

feta,thym,origan,paprika,huile d'olive,oignon rouge,grains de coriandre,grains de fenouil

 

INGREDIENTS  

  • 200 G FETA
  • 10 CL D'HUILE D'OLIVE
  • PAPRIKA EN POUDRE
  • 8 BRANCHES DE THYM
  • 4 BRANCHES D'ORIGAN FRAIS OU ORIGAN SECHE
  • 1/4 OIGNON ROUGE
  • 1/2 C.A.C. GRAINES DE CORIANDRE
  • 1/4 C.A.C. GRAINES DE FENOUIL
  • POIVRE

 

feta,thym,origan,paprika,huile d'olive,oignon rouge,grains de coriandre,grains de fenouil

 

PREPARATION (à réaliser idéalement la veille)

Couper la feta en morceaux.

Effeuiller les branches de thym et d'origan.

Couper l'oignon en fines tranches.

Mélanger le coriandre et le fenouil et écraser grossièrement les graines au pilon.

Mélanger le thym, l'origan, les graines, l'oignon et le paprika afin d'obtenir un beau mélange aromatique.

Verser un peu d'huile dans une boîte fermant hermétiquement, pas plus grande que le contenu à y placer. Y ajouter un peu du mélange aromatique.

Y placer une partie des morceaux de feta.

Couvrir avec le reste de mélange aromatique et d'huile d'olive.

Faire en sorte que le tout soit bien mélangé.

Fermer la boîte et réserver dans un endroit frais (p.e. cave), mais pas dans un frigo car l'huile va se figer. Retourner de temps en temps la boite.

 

feta,thym,origan,paprika,huile d'olive,oignon rouge,grains de coriandre,grains de fenouil

 

 

Bon Appétit!


 

08:22 Écrit par Mark | Lien permanent | Commentaires (0)