PASSION CUISINE

.................... LES SUPREMES DE MANDARINES EN CONSERVE SONT SI BEAUX?

Je ne suis pas grand consommateur des fruits en conserves, mais vous avez certainement déjà remarqué que l'aspect des suprêmes de mandarines en conserve sont impeccables. Il n'y a plus aucun résidu de peau ni de membrane sur les suprêmes.

Pourtant quand on épluche manuellement une mandarine, ils est quasiment impossible de réaliser cette prouesse.

Comment font-ils???? Qui va trouver la réponse?

Voici la réponse:

La plupart des usines de conserves de mandarines se trouvent en Espagne et en Chine.

Celà commence bien: les mandarines sont épluchées manuellement, après avoir séjourné pendant une minute dans de l'eau chaude.

C'est après que celà se corse. Les suprêmes de mandarines sont mis dans un bain d'acide. Celà rend les membranes celulaires de la peau tellement douces qu'elles s'enlèvent sans difficultées.

Cette sollution acide est très puissante et nocive si on en buvait. Incroyable, non?

Les producteurs se défendent en signalent qu'ils rinçent très bien les suprêmes après cette intervention à l'acide et qu'il ne reste (bien évidemment) plus aucune trace d'acide une fois mis en conserve.

Vous pouvez donc les consommer sans risque pour vôtre santée. Quel soulagement, on a eu peur.

Bonne Soirée,