PASSION CUISINE

PETITE SOUPE EXOTIQUE AUX ANANAS, POIRES ET RAISINS

Prenant exemple sur Fabienne de savoureusesaveur, qui a vidé ce weekend les fonds de surgélateur, j'ai vidé ce soir les fonds de frigo et de corbeille à fruits.

Tout dabord, un restant d'ananas qui virait dangereusement, duquel j'ai pû récupérer 175gr pas encore atteint et très mûr. Je lui ai fait rencontrer une belle petite poire qui trainait dans le fond du bac à légumes. Et pour finir, quelques raisins noirs de ma corbeille à fruits.

Puis, dans le haut du frigo, un fond de briquette de crème de coco. Dans l'armoire, un restant d'amandes éffilées. Bien, bien!

On rajoute un peu de poivre du moulin, du bon sucre de canne non-raffiné du beurre et enfin, du lait d'amandes (d'orgeat), lait que je venais d'acheter la semaine passée chez Delhaize et qui tardais à utiliser.

Place à la créativité spontanée:

INGREDIENTS

• UN MORCEAU DE 175GR D'ANANAS COUPE EN DES
• UNE POIRE CONFERENCE,PELEE ET COUPEE EN DES
• 10 RAISINS NOIRS
• BEURRE
• POIVRE NOIR DU MOULIN
• UNE BONNE POIGNEE D'AMANDES EFFILEES
• 1 TRAIT DE LAIT D'AMANDES
• 2 A 3 C.A.S. DE CREME DE COCO
• 35GR SUCRE DE CANNE NON-RAFFINE

PREPARATION

Faites dorer a sec la poignée d'amandes éffilées.

Faites chauffer le beurre dans une poêle et lorsqu'il est bien chaud, rajoutez-y les dés d'ananas. Laisser dorer quelques minutes dans le beurre. Poivrez-les.

Rajoutez alors le sucre de canne. Mélangez-bien et rajoutez-y les dés de poire. Laissez cuire 1 minute ce mélange et rajoutez les raisins.

Après une demi minute, rajoutez le trait de lait d'amandes et mélangez-bien le tout. Laissez cuire à nouveau 1 minute.

Rajoutez finalement la crème de coco et terminez la cuisson jusqu'à obtenion d'un liquide assez épais.

Versez le contenu dans des assiettes individuelles et parsemez d'amandes éffilées.

Bon Appétit!