04.08.2010
Vinaigre de fraise
VINAIGRE DE FRAISES
Les bonnes fraises belges sont sur les étals en ce moment. Pour en garder un peu pour le reste de l'année, je me suis fait un vinaigre de fraises, avant d'en faire un également de framboises. Il 'estivalera' quelques plats en hiver.
Voyez, c'est bête comme tout.
INGREDIENTS
- 1/2L VINAIGRE D'ALCOHOL
- 65 GR SUCRE SEMOULE
- 250 GR FRAISES
- 10 FEUILLES DE MENTHE
- 5 GRAINS DE POIVRE NOIR CONCASSES + 7 ENTIERS
PREPARATION
Laver et nettoyer les fraises. Les sécher. Couper les plus grosses en deux ou en quatre.
Les mettre avec la menthe dans un bocal.
Faire cuire le vinaigre, le sucre et les grains de poivre concassés.
Verser sur les fraises. Ajouter les grains de poivre entiers.
Fermer le bocal et laisser refroidir. Garder dans un endroit frais et sombre. Laisser 3 semaines avant d'utiliser.
Bon Appétit!
21:40 Écrit par Mark | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note