19.01.2008
Boeuf Stroganoff
BOEUF STROGANOFF
Ma version de cette recette classique:
| INGREDIENTS (4P) | |||||||
| 600GR BŒUF EN CUBES (DIKKE LENDE) | (PAS CARBONADES, DOIVENT CUIRE | ||||||
| PLUS LONGTEMPS) | |||||||
| 1 OIGNON | |||||||
| 2 A 3 GOUSSES D'AIL | |||||||
| 250GR CHAMPIGNONS (EN LAMELLES) | |||||||
| 50GR BEURRE | |||||||
| 1 VERRE WODKA | |||||||
| 2 C.A.S. PUREE TOMATE | |||||||
| 2 C.A.C. PAPRIKA | |||||||
| 2 C.A.S. FARINE | |||||||
| 500ML BOUILLON VIANDE | |||||||
| 125ML CREME | |||||||
| WORCESTERSAUCE | |||||||
| POIVRE, SEL, PERSIL | |||||||
| PREPARATION | |||||||
| Cuire la viande dans le beurre (brunir). | |||||||
| Flamber avec la wodka. | |||||||
| Sortir la viande. | |||||||
| Mettre les champignons dans le jus de cuisson et cuire | |||||||
| légèrement. | |||||||
| Rajouter les oignons et l'ail et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit transparant. | |||||||
| Ajouter la puree de tomates et la poudre de paprika et cuire un peu avec. | |||||||
| Ajouter le bouillon. | |||||||
| Cuire 5 minutes. | |||||||
| Ajouter la crème, worcester, sel, poivre. | |||||||
| Ajouter la viande et cuire 3 minutes. | |||||||
| Ajouter le persil. | |||||||
Traditionnellement + petits pois et riz. Bon Appétit! | |||||||
11:54 Écrit par Mark | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note